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你吃过大麻烫吗?是过年的味道,是一种独特的情怀

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发表于 2020-1-14 14:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
我叫牛小米,37岁,是河南人,外家是泛爱县山上的。由于从小生在山上、长在山上,所以,我对山上全数的人、物有出格深厚的豪情。也正是由于这份豪情,我整整做了四年的麻烫。有朋友会问了,麻烫是啥?麻烫和山有啥关系?#自拍我的故事#
我的关键词 你吃过大麻烫吗?是过年的味道,是一种怪异的情怀  消息资讯
之前娶媳妇、嫁闺女,过年过节都要炸麻烫。之前的过年和现在可纷歧样,是真的热烈,家家户户放鞭炮,做各类好吃的。我们山上则必定少不了麻烫,小孩们会抱着大麻烫边吃边玩,也就是从那时候起,那种甜甜酥酥的味道深深地刻在了记忆里。
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四年前,我参观了一次电商大会,看到了很多属于“过去”的小玩意儿和洽吃的,这些又都重新走入了人们的保存,补充了现在快节奏的保存所发生的遗憾。那一瞬间,我想到了麻烫,这个好吃的工具能否也可以走入人们的保存呢?
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说干就干!我大姑姐的婆婆是山上寨豁乡白坡人,做了一手的好麻烫。老人家晓得了我的想法后,出格兴奋,手把手地教我怎样做麻烫。
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本来好吃的麻烫有这么多讲求,兑水的份量、醒面的时候、熬糖稀的火候……最严重的步调也就是熬糖稀,熬出来的糖稀要呈黄色,不能拉丝,用勺舀着倒时要像水流、不停丝,这样熬出的糖稀才最甜最香。
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技术学到了,剩下的就是练,练到每次做出来的味道是一样的为止。天天送完孩子后,我就起头做,让家里人试吃,让邻人试吃,让大家伙尝,直到我以为可以了。
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好吃的麻烫做出来了,怎样卖?我尝试着和超市谈,先放着卖,第一次反应很好,本来大家都爱好最传统的味道。
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我从一天50根做起,天天大清早3点起床,醒面两个小时,这中心的时候恰好可以为家里做饭、送孩子。渐渐需求大了,我一小我真的不成,就拉了大姑姐一路做。
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两小我的气力就是大,不但可以做的更多、更快,还可以有说有笑,天天的日子固然很累,可是很充实、很欢畅。
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难道工作就如此的顺遂?怎样大要,在做麻烫的进程中发生过很多事。麻烫是纯手工活,邻人那时给了一个很好的倡议:“这有一台旧的压面机,你拿去用,这样可以省去擀面的进程。”倡议很不错,我爱清洁,就把压面机清洗的干清干净,而且屡次调试,在一次调试的时候,老公的手被挤坏了。我一边跑着医院照顾老公,一边早晨加班做。
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很多人忙买卖,就会没法照顾家庭。我不是,之所以挑选这份工作,一是由于它可以满足儿时的情节,二是不迟误我照顾家庭。天天3点起床醒面,6点做饭,7点送货,8点半起头做麻烫,11点多竣事,12点左右做午时饭,下战书休息会,早晨教导作业。
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街坊邻人都爱夸我能干、还瓜胍。我以为这都没啥:“对老人们的孝敬,就是顺,不是顶着来。他们那一代人出力比力大,咱的举手之劳,他们费很大劲才华干。再说家里人对我也很好,公公帮着老公做小旅店的买卖,婆婆帮着我看孩子,两好搁一好!”
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公公对儿媳的评价:“街坊邻人谁见谁夸,我说咱有福气,人家有着品行。每次午时人家归来饭都做成了,前段时候孩他妈心脏病住院,人家更不让妈干啥了。儿媳妇没的说,是聪明人,咱也不能成为孩子们的负担。”
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我嫁进这个家15年了,老公晓得疼我,从没有和公婆发生一次辩说,孩子们听话,我很满足了!这就是我的小故事。
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